探访阿德莱德山中的精品酒庄与百年老藤

本期《路易品酒》来到了拥有凉爽气候的阿德莱德山产区中的精品酒庄：Paracombe（帕洛岗酒庄），并品鉴了酒庄比较有代表性的酒款，其中包括一款百年老藤出产的精品西拉。

本期品尝的酒款

【百年老藤】帕洛岗萨默维尔西拉

凉爽产区，百年老藤

【凉爽产区】帕洛岗西拉子干红

凉爽气候，细致香醇

【产区经典】帕洛岗黑皮诺干红

优雅清新，柔顺易饮

【美味精品】帕洛岗长相思干白

果香怡人，香气奔放

【芳香典范】帕洛岗西拉.维欧尼干红

芳香柔顺，优雅醇厚

【经典单一园】帕洛岗赤霞珠干红

凉爽产区，耐心陈酿

Paracombe酒庄

Paracombe酒庄位于澳大利亚著名的风景如画的葡萄酒产区阿德莱德山，酒庄就坐落在阿德莱德山中海拔较高的一块区域——帕洛岗高原，拥有可以眺望Mt Lofty山脉壮丽景观的绝佳视野。

酒庄是由现任庄主Paul及Kathy于1983年建立的，酒庄的旧址原本是一座奶牛场，在那场摧毁南澳大部分地区的“灰烬星期三”山火之后荒芜废弃了。尽管这片土地已完全荒废，但Paul和Kathy夫妇仍就看出了它成为优质葡萄园的潜力，并着手重建及开始栽种葡萄藤，1997年酒庄成功移植了一片拥有百年树龄的古老葡萄藤到自己的葡萄园中，渐渐发展成现在占地20多公顷的规模。

Paracombe酒庄的海拔高度约为425米，拥有凉爽的微气候，葡萄园的土壤主要以铁矿石、碎石及石英这些来此古老河床的残留物为主，再加上极少的灌溉，而且大部分剪枝、采摘及酿酒工作都是手工完成，所有这些因素集合在一起对酒款的风格与风味产生极大的影响。