橡木塞与螺旋塞哪种封口方式更好？用螺旋塞的都是低端酒么？

目前葡萄酒的主流密封方式主要是橡木塞与螺旋塞，除此之外，玻璃塞也偶尔有见。

 

到底橡木塞与螺旋塞哪个好一些呢？请看本期的【路易品酒】

---

 

橡木塞从十五世纪开始使用，已经在各种类型的葡萄酒上使用了几百年。

优点

• 陈年能力在很多高端葡萄酒上已经得到了验证。

• 开瓶有仪式感。

缺点

• 橡木塞封口的葡萄酒中会出现1-3% 的橡木塞污染情况。

• 质量参差不齐，高档橡木塞与低档橡木塞之间的质量差距非常大。即使使用同一级别的橡木塞，两瓶酒的陈年速度也可能有很大差距，这取决于单个橡木塞的呼吸速率。

螺旋塞从上个世纪60年代就已经出现了，不过大规模的应用是在2000年后才开始在澳洲和新西兰的市场上流行起来的。

目前螺旋塞已经在很多顶级红酒上开始使用，比如Penfolds Bin707、Henschke Hill of Grace, Irvine Grand Merlot等。

优点

• 不会有橡木塞中可能会出现的TCA污染，可以非常完好的保留葡萄酒中的果香。

• 目前已知的陈年速率很乐观,而且同一批产品的陈年速率基本一致，基本不会出现同一批红酒中两瓶酒之间瓶差特别大的情况。

• 比较容易开启（无需海马刀就能轻松开瓶）。

缺点

• 简单的开瓶方式，有的朋友会觉得缺少仪式感。

• 人们的传统认知里面经常把低端酒与螺旋塞联系在一起，因此即使奔富这么知名的品牌也会在市场面前低头，经常看到同样的酒在澳洲本土使用螺旋塞，出口美国和中国后就换装成橡木塞了。